Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Праздничные закуски в виде шариков:

Красиво смотрятся на праздничном столе в Новый год порционные закуски «Шарики».

 

--- 1 ---

Сырные шарики

250 гр. твердого сыра

5 отварных яиц

2-3 зубка чеснока

майонез

соль и перец по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Начнем с того, что подготовим основу для всех видов сырных шариков. Натираем на мелкой терке отварные яйца, чеснок и твердый сыр, добавляем душистый перец, майонез и хорошо перемешиваем до состояния плотной однородной массы. Попробуйте ее на вкус, если необходимо – добавьте соль. Основа для наших сырных шариков готова, масса должна быть не сухой и не жидкой, чтобы в дальнейшем было удобно формировать шарики. Разделим ее на 5 отдельных частей, и переложим в разные миски.

Для начала приготовим крабовые шарики. Всыпаем в нашу основу 100 гр. натертых на мелкой терке замороженных крабовых палочек, добавляем ложку майонеза и хорошо перемешиваем. Еще 100 гр. натертых крабовых палочек отложим для обсыпки. Для получения красивой крабовой стружки, палочки лучше натирать в замороженном виде.

Масса подготовлена, приступаем к формированию шариков. Удобнее это делать в перчатках, смоченных водой, воспользуемся чайной ложкой.

Набираем полную чайную ложку массы и мокрыми руками катаем шарик, панируя каждый в крабовой стружке. Выкладываем шарики на отдельную тарелку.

Теперь приступаем к изготовлению другого вида сырных шариков. Для этого очищаем небольшой свежий огурчик от кожицы, нарезаем очень мелким кубиком и добавляем его в основную сырную массу, хорошо перемешиваем. При помощи чайной ложечки, набираем массу в руку, делаем небольшое углубление, в которое укладываем кусочек любой слабосоленой красной рыбки, которая вам по карману. Делаем заготовки для дальнейшей обсыпки...

 

--- 2 ---

Куриное филе отварное - 300 г

яйца варёные - 4 шт.

сыр - 150 г

картофель отварной- 2 шт.

свекла отварная - 1 шт. (250 г)

морковь отварная - 2 шт. (250 г)

огурец соленый - 1 шт.

майонез - 5 ст. л.

укроп - 1 пучок

соль - 1/2 ч. л.

 

--- 3 ---

Елочные шары

Куриное филе 2 шт (400г)

сыр твердый 150 г

укроп 30 г

чеснок 2 зубчика

майонез 120 г

соль по вкусу

приправа к курице с розмарином 1 ст л

масло растительное 2 ст л + для жарки

 

Для подачи:

арахис жареный 100 г

лук зеленый

маслины без косточек

укроп

 

--- 4 ---

Рафаэлло с крабовыми палочками

Яйца вареные - 3 шт

сыр - 70 г

крабовые палочки - 3 шт

чеснок - 1-2 зубчика

майонез - 1 ст. л.

кокосовая стружка - 50 г

 

--- 5 ---

Новогодняя закуска с селедкой

https://www.liveinternet.ru/users/4380194/post446130196/

 

 

 

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ