Таратушки на кефире просто тают во рту! Особенно они нравятся детям. Обязательно приготовьте!

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 400 мл. кефира
• 3 ст. л. растительного масла (может понадобиться больше)
• 1 ч. л. соль
• 1 ч. л. соды
• 600 гр. муки (около 3 стаканов +/-)
• 3 гр. ванилина (по желанию)
• 100 гр. сахарной пудры

Приготовление:

1.В кефир вбить яйцо, добавить соль, сахар, соду, перемешать. Всыпать муку и замесить мягкое тесто, чтобы не прилипало к рукам. Накрыть чашкой и оставить отдыхать на 20 минут.
2.Выложить тесто на присыпанный мукой стол, разделить его на 2 части, из каждой раскатать прямоугольный пласт, не тоньше, чем 1 сантиметр.
3.Нарезать пласты на небольшие прямоугольники, в середине прорезать отверстие, и через отверстие вывернуть, также, как хворост.
4.Жарить на сковороде с 2-х сторон, в достаточно обильном слое разогретого растительного масла. Масла должно быть достаточно, но и не излишне много; при необходимости масло можно понемногу подливать.
5.Всё, можно подавать, посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!