Нашла в инете рецепт зимнего салата. Такой ещё бабушка моя делала. И я делаю много лет. В инетовском рецепте нужно стерилизовать. А я заливаю кипящим раствором, накрываю крышками и на 1 час укрываю чем-нить. Потом сливаю раствор, довожу до кипения и снова заливаю. Закатываю простерилизованными крышками. Кстати, перец болгарский не добавляю. Как и бабушка моя. Тогда его просто не было.

Закатала, укрыла тёплым стареньким одеялом. Пока ещё ни разу не взорвались. Да, забыла упомянуть. Банки пустые перед закладыванием овощей, естественно, стерилизую.