ЧТО ПОНАДОБИТСЯ НА 5 ПОРЦИЙ:

 Куриное филе — 350 г
 Консервированные ананасы — 200 г
 Яйца — 4 шт.
 Твёрдый сыр — 150 г
 Майонез — 3–4 ст. л.
 Чеснок — 1 небольшой зубчик, по желанию
 Красная икра — 50–70 г
 Картофельные чипсы — 1 упаковка с целыми крупными пластинками
 Соль и перец — по вкусу
 Свежая зелень — для украшения

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

Отварите филе в слегка подсоленной воде до готовности и нарежьте небольшими кубиками. 

Яйца сварите вкрутую и очистите. Белки и желтки натрите отдельно. Сыр натрите на мелкой или средней тёрке. Ананасы нарежьте небольшими кусочками и слейте лишний сироп.

Смешайте майонез с небольшим количеством измельчённого чеснока. Если предпочитаете нежный вкус, чеснок можно не добавлять.

Разложите ингредиенты по пяти тарелкам или небольшим салатникам. В каждую порцию выложите курицу, ананасы, яичный белок и сыр, промазывая слои тонкой сеточкой майонеза. Сверху распределите тёртый желток.

По краям каждой порции разложите целые чипсы, направляя их наружу, словно лепестки. В середину положите немного красной икры. Добавьте пару листочков зелени — и праздничный цветок готов!

Уберите салат в холодильник до подачи, а чипсы и икру лучше добавить непосредственно перед тем, как ставить блюдо на стол. Так лепестки останутся хрустящими, а украшение будет выглядеть свежо.

НЕБОЛЬШИЕ ХИТРОСТИ:

 Не кладите слишком много майонеза: салат должен держать форму.
 Хорошо обсушивайте ананасы, чтобы начинка не стала водянистой.
 Выбирайте чипсы без трещин и сколов — целые лепестки выглядят эффектнее.
 Для экономичного варианта красную икру можно заменить небольшим количеством икры мойвы, но вкус и внешний вид будут отличаться.

Нежная курица, сладковатые ананасы, сырная нотка и яркая икра — сочетание получается праздничным и запоминающимся.