Это цитата сообщения Лидия_62 Оригинальное сообщение

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В АЭРОГРИЛЕ — С ХРУСТЯЩИМИ КРАЕШКАМИ И АРОМАТНОЙ КОРОЧКОЙ

 

Даже те, кто раньше не любил цветную капусту, просят добавку!

Снаружи она получается золотистой, с аппетитными поджаренными краешками, а внутри остаётся нежной и сочной. 

Весь секрет — в правильных специях и приготовлении без лишней влаги!

 ИНГРЕДИЕНТЫ: 

 Цветная капуста — 600 г (вес соцветий)
 Оливковое или растительное масло — 1½ ст. л.
 Сушёный чеснок — 1 ч. л.
 Копчёная паприка — 1 ч. л.
 Сушёный орегано — ½ ч. л.
 Куркума — ¼ ч. л.
 Соль — ½ ч. л. или по вкусу
 Чёрный молотый перец — ¼ ч. л.

 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 Цветную капусту разделите на соцветия среднего размера — примерно 4–5 см.

 Очень крупные соцветия разрежьте пополам, чтобы кусочки приготовились равномерно.

 Тщательно обсушите капусту бумажными полотенцами. Это важный шаг: лишняя влага мешает образованию румяной корочки.

 В большой миске смешайте растительное масло, копчёную паприку, сушёный чеснок, орегано, куркуму, соль и чёрный перец.

 Добавьте цветную капусту и тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли соцветия со всех сторон.

 Оставьте капусту на 5 минут, чтобы масло и специи распределились по поверхности.

 Разогрейте аэрогриль до 190°C.

 Выложите соцветия в корзину одним слоем. Не утрамбовывайте капусту — между кусочками должно оставаться пространство для горячего воздуха.

 Готовьте при 190°C примерно 14–18 минут.

. Через 7–8 минут выдвиньте корзину и аккуратно встряхните её, чтобы соцветия перевернулись.

 Продолжайте приготовление, пока края капусты не станут золотисто-коричневыми.

 Проверьте готовность: нож или вилка должны легко входить в толстую часть соцветия, но капуста не должна разваливаться.

 Если любите более выраженную корочку, добавьте ещё 2–3 минуты при 195°C, внимательно следя за цветом.

 Достаньте капусту из аэрогриля и сразу подавайте горячей!

 РЕЖИМ АЭРОГРИЛЯ: «Овощи» 

 ТЕМПЕРАТУРА: 190°C
 ВРЕМЯ: 14–18 минут
 ДЛЯ БОЛЕЕ РУМЯНЫХ КРАЕШКОВ: 195°C — ещё 2–3 минуты
 ВСТРЯХНУТЬ КОРЗИНУ: через 7–8 минут

 ТРИ СЕКРЕТА ВКУСНОЙ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ:

 Обязательно обсушивайте соцветия. Чем меньше влаги на поверхности, тем лучше они подрумянятся.

Не жалейте ароматных специй, но соблюдайте пропорции. Копчёная паприка придаёт капусте особенно аппетитный вкус.

 Не заполняйте корзину слишком плотно. Если капусты много, лучше приготовить её двумя партиями.

Получается невероятно ароматная цветная капуста с золотистыми краешками — отличная закуска или гарнир!