Рис не переваривайте заранее, он ещё дойдёт в духовке. После запекания дайте блюду постоять 5–10 минут, так оно лучше держит форму. Грибы лучше хорошо обжарить, чтобы они не дали лишнюю воду. Картофель достаточно слегка проварить до полуготовности. Брокколи не нужно долго варить заранее. После духовки запеканке полезно немного постоять, тогда она легче режется. Самое важное здесь — хорошо отжать кабачок. Иначе готовая запеканка получится слишком влажной. И макароны, и капусту лучше оставить чуть недоваренными. В духовке они спокойно дойдут до готовности. Фарш заранее обжаривают с луком. Форму удобно слегка присыпать сухарями: снизу получится хорошая корочка. Если тыква очень сочная, лишнюю жидкость лучше отжать. После духовки не режьте сразу, творожная масса должна немного стабилизироваться. Баклажаны предварительно обжаривают. Если они взяли много масла, переложите их на бумажное полотенце перед сборкой. Морковь сначала припускают с молоком и маслом, затем добавляют манку. Яйцо вмешивают уже в слегка остывшую массу. Лучше брать сладкие или сладко-кислые яблоки. Если творог крупинчатый, его можно заранее сделать более однородным.