Очень интересный пирог, вкусный, со слегка печеными яблоками.  

Вообще то, нужна форма побольше на это количество теста, и яблок нужно взять больше, но у меня нету такой, поэтому из остатков теста испекла печенье, получилось 8 маленьких печенюшек.             

Приготовление

1. Кладем масло комнатной температуры и сахар в дозу .
2. Хорошо взбиваем
3. Добавляем творог и продолжаем взбивать
4. Кладем ванильный сахар и взбиваем дальше. Вот тут начинаются запахи необыкновенные
5. Просеиваем муку и начинаем замешивать тесто, вначале миксером, потом руками.
6. Если нужно, добавляем немного муки, пару ложек. Вот такое тесто получается. Кладем его в холодильник на полчаса миниум или в морозилку, если хотите быстрее.
7. Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Яблоки моем, убираем сердцевину.
8. Охлажденное тесто достаем из морозилки, холодильника, делим на две части. Одну отправляем обратно в холод, другую раскатываем.
9. Укладываем тесто в дозу для запекания. Я заранее выстелила ее бумагой для выпечки.
10. Теперь быстро чистим яблоки от шкурки, разрезаем пополам и в место , где была сердцевина кладем дольку мандарина. Тут можно положить чернослив, орехи, финики и т.п.
11. Складываем яблоки на тесто сердцевиной вниз.
12. Раскатываем вторую половину теста, кладем ее поверх пирога, срезаем лишнее тесто и защипываем.
13. Сбиваем одно яйцо для смазки.
14. Смазываем пирог и ставим его в разогретую духовку. У меня 170* с поддувом.