Обещала elenmina,рецептик горчицы!
Лена это один из рецептов.Легкий и быстрый.После переведу остальные скину.

Ингредиенты
50 г горчицы - семя , светлое
50 г горчицы - семя , темное( juneca - есть еще один коричневый вид , но слишком острый!
50 г сахара *беру коричневый*
60 мл уксуса ( 5 %-ный винный уксус )
Чуть добавляю молотую гвоздику,буквально щепотку!!!


Семена горчицы растереть . Кипятком 80 мл воды,залить горчичный порошок и дать постоять 5 минут. ( Это важно, поскольку в горячей воде теряет резкость горчицы !)

В сковороде закарамелизировать сахар добавить несколько капель воды и перемешать с другими ингредиентами с горчицей.

Массу минимум 5 минут взбивать миксером - он должен создать воздушную , однородную массу !

Если горчица не достаточно сладкая,добавить ещё чуть сахара . Налейте в хорошо закрывающиеся банки

Горчичная масса должны отдохнуть около 2 дней , прежде чем использовать !
[621x700]