Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Мясной пирог "Синьор помидор"

Мясной пирог "Синьор помидор"

Если вы никогда не готовили фаршированные помидоры, попробуйте приготовить такое блюдо. Но для начала можете приготовьте этот интересный мясной пирог. Он получается довольно вкусным. В его основе тонкий слой теста, который буквально тает во рту. А в качестве начинки фаршированные мясом помидоры и все это в ароматной и нежной сливочной заливке. Пирог удивит вас своим необычным вкусом. Рецептом поделились авторы ideireceptov.ru, поэтому не проходите мимо, а сохраняйте его для себя.

Ингредиенты:

Для теста:

• пшеничная мука - 200 г
• сливочное масло - 100 г
• соль - по вкусу
• яйцо -1 шт.

Для начинки:

• помидоры (небольшие) - 1 кг
• фарш - 300 г
• лук - 1 шт.
• зелень (любая) - по вкусу
• манная крупа - 3 ст.л
• соль, перец - по вкусу

Для заливки:

• сливки 10% - 200 мл
• яйцо - 3 шт.
• сыр - 20 г
• мука - 1 ст.л
• соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Приготовить тесто: в миску насыпать просеянную муку, добавить соль и перемешать. Потом добавить рубленное сливочное масло и перетереть в крошку. Вбить яйцо и быстро замесить тесто.

Положить его в пакет и убрать в холодильник на 20 минут.

У помидоров отрезать верхнюю часть и аккуратно вынуть сердцевину. Слегка посолить их, чтобы они дали сок, а потом его слить.

Срезанные крышечки нарезать, перекрутить на мясорубке и добавить в фарш. Туда же положить перекрученный лук, соль, перец по вкусу. Добавить измельченную зелень и всыпать манную крупу. Все хорошо перемешать.

Взять форму для выпечки и смазать сливочным маслом. А потом на дно положить бумагу для выпечки. Бока присыпать мукой.

Достать из холодильника тесто и раскатать по диаметру формы. Переложить его в нее, сделать бортики. Основу густо наколоть вилкой и отправить в духовку. Выпекать 10 - 15 минут при температуре 180С.

В миску вбить яйца, добавить соль, перец и перемешать венчиком.  Добавить муку и еще раз перемешать. Потом постепенно влить сливки и снова перемешать до однородной консистенции.

Сыр натереть на мелкой терке, добавить в заливку и все перемешать.

Помидоры начинить приготовленным фаршем.

Достать основу и выложить в нее помидоры фаршем вниз. Сверху налить приготовленную заливку и снова поставить в духовку. Выпекать в течение 50 - 60 минут при той же температуре.

Готовый пирог достать из духовки, переложить на блюдо и подать к столу.

Приятного аппетита!

 

Серия сообщений "пироги с мясом (фаршем)":
Часть 1 - Пирог с мясом
Часть 2 - Разная кулебяка (несколько рецептов)
...
Часть 12 - Пирог с фрикадельками (легкий и сытный)
Часть 13 - Простой, но вкусный пирог с сосисками и сыром (для ленивых и занятых)
Часть 14 - Мясной пирог "Синьор помидор"