На дворе очень жаркое лето, такое, что впору подумать о полезном прохладительном напитке. Пить воду уже просто сил нет, хочется в жару что-то освежающее, с кислинкой. Квас получается просто отличный. Быстро и просто!



Что нужно:

♦ Вода — 3 л
♦ Цикорий — 1 ст. л.
♦ Сахар — 2/3 стак.
♦ Кислота лимонная — 1 ч. л.
♦ Изюм — 12 шт
♦ Дрожжи — 2 ч. л.
♦ Мята (листики) — 6 шт


Время приготовления: 60 минут. Приготовление:

Сахар, лимонку и цикорий насыпаем в банку и заливаем литром кипятка, хорошо перемешиваем. Даём остыть до комнатной температуры.

Добавляем СУХИЕ дрожжи, изюм, листики мяты (не обязательно) и ещё 2 литра тёплой воды. Даём остыть убираем в холодильник, хотя бы часа на 4.

Вот теперь он по вкусу максимально приближен к продаваемому бочковому.

Ленивый квас на цикории


♦ На 3 л фильтрованной или остуженной кипяченой воды
♦ 1 стакан сахара
♦ 1 ч. л. лимонной кислоты
♦ 1 неполная ч. л. сухих дрожжей
♦ 2 ч.л. жидкого цикория (в баночках продается)

Все размешать, поделить на две бутылки. Через полтора суток квас готов, его можно убрать в холодильник.

Источник