Ингредиенты:

• свекла — 1,5 кг.;
• капуста — 2 кг.;
• помидоры — 1 кг.;
• 700 грамм моркови;
• 600 грамм лука;
• масло рафинированное без запаха — 1 стакан (250 мл);
• соль — 3 ст.л.;
• сахар — 2 ст.л.;
• уксусная эссенция — 1 ст.л. (это 8 ст.л. 9% уксуса);
• по вкусу можно добавить молотого черного перца.

Пошаговый рецепт борща на зиму

1. Капусту нашинковать как на борщ, морковь и свеклу натереть на крупной терке.
2. Помидоры и лук порезать. Если не любите помидорные косточки, можете взбить блендером помидоры и перетереть через сито
3. Все овощи смешайте, добавьте соль. сахар, масло, перец и варите 40 минут.
4. За пару минут до окончания варки добавьте уксусную эссенцию.
5. Горячую заготовку разложите по стерилизованным банкам.

Закатайте крышками, переверните, накройте полотенцем и пусть в таком виде остынут.

Приятного аппетита, думаю такая заготовка борща на зиму вас тоже выручит и не раз!