Это цитата сообщения Svetik_ru Оригинальное сообщение

БОРЩ-САЛАТ на зиму

Этот рецепт я искала давно и в прошлом году моя мечта сбылась-я его нашла,

приготовила, ели всю зиму).Борщ получается насыщенного бордового цвета,

добавляла в винегрет, очень вкусный как закуска со сметаной или майонезом.

Овощей я выращиваю много, а хранить не научилась, так что для меня это НАХОДКА.

Продукты:

-Капуста-2кг.

-Лук-1кг.

-Морковь-1кг.

-Свекла-1.5кг.

-Соль-2ст.л.

-Помидоры-1кг.

-Перец болгарский-1кг.

-Масло раст-0.2л.

-Сахар-1ст.

-Уксус9%-1/2ст.

-Вода-1ст.

-Лаврушка-5шт.

-Перец черн.молот.-15гр.

Все режем кубиками,а свеклу с морковкой трем в крупную терку.

Начинаем обжаривать в масле морковь и лук,затем добавляем перец и помидорки,

капусту и свеклу,солим,перчим..

Варим 40 мин, добавить уксус и закатать в стерилизованные банки.