• Авторизация
Дневник Magryi Лента друзей - Дневник - Полная версия


Баклажаны консервированные с базиликом 26-01-2018 15:08 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ludmila-35 Оригинальное сообщение

Баклажаны консервированные с базиликом



Необычное сочетание в консервации: мёд, чеснок, базилик. Рецепт очень простой и быстрый, вкус феерический!
баклажаны (673x504, 65Kb)

Продукты (на 3 поллитровые банки)
Баклажаны - 1 кг
Помидоры - 0,5 кг
Базилик - 3 веточки
Чеснок - 4 зубчика
Для маринада:
Мед - 3 ст. л.
Уксус (9%) - 4 ст. л.
Растительное масло - 0,5 стакана
Соль
Для приготовления баклажанов консервированных с базиликом вам понадобятся:
- Кастрюля эмалированная объемом 3 л
- Миска объемом 3 л

Берем отборные баклажаны и помидоры. Моем и стерилизуем банки крышки.
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см.
Опустить баклажаны в кипящую подсоленную воду (1,5 ст. ложки на 2 л воды) и бланшировать 3 минуты.
Откинуть баклажаны на дуршлаг, дать стечь воде. Промыть холодной водой. Пересыпать 2 столовыми ложками соли, выдержать 20 минут и опять промыть холодной водой для удаления горечи.
Помидоры нарезать кружочками и выложить на дно эмалированной кастрюли.
Сверху положить баклажаны, накрыть крышкой и поставить на огонь. Пусть прогреются. Через 5 минут добавить мед, 1 ч. л. соли, уксус, масло и тушить под крышкой 15 минут.
Вымыть и нарезать мелко базилик.
Чистим и давим чеснок.
За 5 минут до конца тушения добавляем базилик и измельченный чеснок.
Кипящую массу разложить в теплые банки и закатать.

Источник


Людмила***
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Баклажаны консервированные с базиликом | Magryi - Дневник моих интересов | Лента друзей Magryi / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»