Хлеб нарезать на небольшие кусочки.
 

Обжарить на масле до хрустящей корочки.

Сельдь слабосоленую очистить, разделать на филе, нарезать на кусочки (ширина тоста равна ширине кусочка рыбы).
 

Тосты выложить на плоскую тарелку, на них выложить по кусочку рыбы.
 

Перепелиные яйца сварить (около 3-х минут после закипания), почистить, нарезать кольцами. На каждый тост выложить по яичку.
 

Украсить луком, маслинами, зеленью.

Lera_7777