Для приготовления требуется:

На банку емкостью 3 л:

Огурцы – 1800-1900 г

Корица – 1 стручок

Гвоздика – 15 шт.,

Лист лавровый – 6-10 шт.,

Перец стручковый красный – 1 шт.,

Горький черный перец , душистый перец

Соль – 2-2,5 ст.л.,

Сахар – 60-70 г

Уксус – (6%) – 180-200 мл

Вода – 1,3 л

 

Огурцы рассортировать по величине, вымыть, замочить на 5-6 часов.

Пряности вымыть и мелко нарезать. Часть их положить на дно банки.

Уложить в банку огурцы, накрыть их пряностями и влить горячую маринадную заливку.

Накрыть крышками и пастеризовать при температуре 100 градусов: банки емкостью 0,5 л – мин., 1 л – 7 мин., 3 л – 10-15 мин.

Lera_7777