Для приготовления требуется:

Груши – количество произвольное

Маринадная заливка (на 10 л воды):

Лимонная цедра – 1 ст.л

Лимонная кислота – 1 ст.л

Мята перечная сушенная – 1 ст.л

Лимонная кислота (порошок) – 0,5 ст. л

Винный уксус – 100 мл

Гвоздика по вкусу

 

Груши вымыть и освободить от подножек. Если кожица плодов грубая, то ее надо очистить; груши диаметром не более 4 см можно оставить в целом виде, а более крупные разрезать вдоль плода на половинки, удалив семенную коробочку.

Подготовленные груши опустить на 2-10 мин. (в зависимости от степени их зрелости, размера плодов и сорта) в кипящую воду, в которую добавить немного лимонной кислоты.

Немедленно опустить груши в холодную воду.

Охлажденные груши уложить в хорошо пропаренную и промытую тару (стеклянные банки, пластмассовые контейнеры) и залить горячей маринадной заливкой.

Lera_7777