Для приготовления требуется:

Чеснок – 4 зубчика

Укроп – 2 веточки

Черная смородина – 5 листочков

Корень хрена – 3 небольших кусочка размером с фундук

Горький перец – 1 стручок

Сладкий перец – 1 шт.,

Черный перец – 10 горошин

 

Для рассола:

Вода – 10 л

Соль – 2 ст.л

 

Подготовить огурцы: подобрать примерно одинаковые по размеру, промыть, выдержать в холодной воде несколько часов.

Разложить огурцы по 3-литровым банкам, залить рассолом и не закрывать крышками. Оставить огурцы на 2-3 дня для закисания, постоянно снимая пену.

Слить рассол и прокипятить его в течение 1-2 мин.

Кипящим рассолом залить огурцы, оставить на 15 мин. Дать остыть. Повторить это три раза и закатать банки. Такие огурчики получаются хрустящими и очень вкусными.

Lera_7777