Для приготовления:

5 кг помидор

1 кг сладкого перца

1 кг моркови

5 шт. горького перца

1 ст. очищенного чеснок

0,5 л подс.масла

1 ст. уксуса 9%

1 ст. сахар

0,5 ст. соли

 

Помидоры, сладкий и горький перец, морковь перекрутить на мясорубке и все это выложить в кастрюлю. Последним перекрутить чеснок и отставить его в мисочке в сторону. К овощам добавить масло, уксус, соль, сахар, хорошо перемешать и варить 2,5 часа. За 15 минут до окончания варки добавить чеснок, перемешать. Доварить и разложить в подготовленные стерильные баночки, закатать. 
Приятного аппетита!!!