Для приготовления требуется:

1 кг мороженой рыбы (хек, минтай),

2 луковицы,

5 ст. л. томатного соуса,

3 ст. л. муки,

сахар,

соль,

черный молотый перец.

Рыбу разморозить, обрезать плавники. Разрезать на порционные куски, посолить и обжарить на подсолнечном масле. Остывшую рыбу разделить на половинки, удалив хребтовую и мелкие косточки. Выложить красиво в глубокие тарелки. Залить рыбу горячей томатной подливой и поставить застывать в холодное место.

Для подливы лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в растительном масле. Добавить 3 ст. л. муки и немного прожарить ее с луком. Добавить томатный соус, хорошо перемешать. Маленькими порциями, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, влить воду, примерно 3 стакана. Томатная подлива должна получиться как густой кисель.

Посолить, добавить сахар и приправить молотым перцем.