Для приготовления требуется:
Картофель – 400 г.
Морковь – 50 г.
Огурец (свежий) 100 г.
Редис – 50 г.
Перец сладкий стручковый – 400 г.
Салат зеленый – 75 г.
Лук зеленый – 50 г.
Яйцо – 2 шт.
Помидор свежий – 150 г.
Сметана – 4 ст. ложки.
Зелень петрушки или укропа.
Соль.

Молодой картофель и морковь отварить, очистить, нарезать кубиками. Зеленый салат, зеленый лук и сваренные вкрутую яйца мелко нашинковать. Редис, свежие огурцы и помидоры нарезать кружочками, а сладкий стручковый перец (без семян) – соломкой.
Все перемешать, посолить, заправить сметаной, посыпать зеленью петрушки или укропа.
------------------------------------------------
Порция рассчитана на четверых.
Время приготовления 30 минут.