Для приготовления требуется:
Картофель – 100 г
Белокочанная капуста – 200 г
Тыква – 200 г
Помидор – 100 г
Луковица – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст. ложки
Петрушка или укроп – 1 пучок

Отварной картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Тыкву очистить, удалить семена, нарезать тонкими ломтиками, полить растительным маслом и запечь в духовке в течение 10-15 минут. Капусту нарезать соломкой и припустить (5-10 минут) в собственном соку с добавлением соли и тмина.
В салатник уложить запеченную тыкву, припущенную капусту, нарезанные ломтиками помидоры и картофель, нашинкованный соломкой репчатый лук.
Салат заправить растительным маслом, посыпать рубленой зеленью.
--------------------------------------------
Порция рассчитана на четверых.
Время приготовления 40 минут.