Для приготовление требуется:
Картофель – 1 кг.
Соль.
Цветная капуста (небольшой вилок) – 1 шт.
Морковка – 250 г.
Зеленая фасоль (замороженная) – 1 упаковка (300 г).
Огурец (соленый) 4 шт.
Луковица – 1 шт.
Филе анчоус – 4 упаковки.
Майонез для салата – 1 стакан (250 г).
Йогурт из цельного молока – 2 стакана (150 г).
Перец.
Петрушка для украшения.

Картофель вымыть и варить в течение 20 минут в достаточно большом количестве соленой воды. Воду слить, картофель очистить еще горячим и охладить. Затем нарезать кружками. Цветную капусту очистить, вымыть и разрезать на части. Морковь очистить, вымыть, разрезать пополам, а потом на пластинки. Вскипятить 1 л соленой воды. Положить в нее овощи, а также неоттаявшую фасоль. Закрыв крышкой, готовить в течение примерно 15 минут. Потом тщательно слить воду. Мелко нарезать соленые огурцы. Лук очистить и нарезать кубиками. Филе анчоуса быстро ополоснуть и мелко нарезать. Перемешать майонез, йогурт, лук и филе анчоуса. Приправить солью, перцем и огуречным маринадом. Перемешать картофель, овощи и соленые огурцы. Закрыв крышкой, выждать в течение 1 часа. Приправить специями и, украсив нарезанной петрушкой, подать к столу.
-------------------------------------------
Порция рассчитана на четверых.
Время приготовления 1 час.