Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Салат с кабачками "Дон Жуан"

Если не знаете или еще не придумали что сделать с кабачками,которые наросли в больших количествах . Предлагаю вам приготовить замечательный салат на зиму с интересным названием Дон Жуан. Легкий в приготовлении,времени много не займет,а получается очень вкусный .

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачки - 4 кг

Томатная паста - 400 гр

Соль - 100 гр

Сахар - 2 стакана

Растительное масло - 0.5 литра

Черный перец - 10 горошин

Гвоздика - 5 штук

Красный молотый перец - 1 ч.л.

Уксус 70 % - 1 ст.л.

Чеснок - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кабачки моем,снимаем кожицу удаляем семена и натираем на крупной терке или порезать небольшими кубиками.

Кабачки ,соль,томатную пасту,сахар,растительное масло ,специи складываем в большую кастрюлю или казан,ставим на огонь ,доводим до кипения и провариваем 10 - 15 минут.


За пять минут до окончания варки добавляем уксус и чеснок,хорошо перемешиваем.

Горячий салат раскладываем по стерилизованным банкам,закручиваем крышками ,переворачиваем вверх дном и убираем под шубу до полного остывания.

Приятного вам аппетита!