• Авторизация
Дневник arca Лента друзей - Дневник - Полная версия


китайские котлеты 31-08-2023 13:02 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Так готовят китайские повара. Котлеты, которые можно есть каждый день: даже гарнира не надо

Рє1 (700x379, 349Kb)

О котлетах известно довольно много информации. Это блюдо впервые появилось во французской кухне, было долгое время ее главной фишкой и атрибутом. Однако, со временем рецепт котлет настолько сильно изменился, что от французского способа приготовления почти ничего не осталось.
 
Котлеты из рубленого мяса захватили мир. Их готовят повсеместно в нашем государстве, в Америке и даже во многих европейских странах.
 
Трудно представить, чтобы сейчас для нас котлетой были запеченные ребрышки.
 
Приготовим котлеты по способу китайских поваров.
 
Ингредиенты для китайских котлет:
 
Фарш — 600 г;
Манная крупа — 4 ст. л.;
Лук репчатый — 2 шт.;
Яйца — 2 шт.;
Соль — ½ ч. л.;
Перец черный — щепотка;
Паприка — ½ ч. л.;
Кориандр — ½ ч. л.;
Картофель — 2 шт.
Приготовление китайских котлет:
Смешиваем фарш с манной крупой, перемешиваем и оставляем на 10 минут. Нарезаем крупными кусочками репчатый лук, разбиваем к нему яйца, погружным миксером превращаем ингредиенты в однородную массу.
 
В луковую массу высыпаем соль, черный перец, паприку и кориандр. Выливаем луковую массу в фарш, тщательно вымешиваем и отбиваем мясную смесь.
 
Смачиваем руки в воде, формируем из фарша котлеты. В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем котлеты до румяной корочки — запечатываем их.
 


Рє2 (700x472, 261Kb)

Очищенный картофель нарезаем тонкими пластинами. Выкладываем в глубокую сковороду пластины картофеля, на него котлеты. Заливаем котлеты 50 мл воды, накрываем крышкой. На медленном огне тушим котлеты 15 минут.


Рє3 (700x469, 307Kb)

Получается гарнир и котлеты с нему. Не забываем посыпать котлеты зеленью — кинзой и петрушкой для большего аромата.

Источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник китайские котлеты | arca - Дневник arca | Лента друзей arca / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»