[400x457]

Время приготовления: 60 мин

На 6 порций: • 1 морковь • 1 луковица • 100 г сырокопченой колбасы   • 100 г сыра • 500 г куриного филе • 2 стол. ложки майонеза • 2 яйца   • 1 стол. ложка растительного масла • соль • молотый черный перец

1. Яйца сварить вкрутую. Каждое филе разрезать горизонтально на    2 части, слегка отбить, посолить и поперчить. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Яйца очистить и нарубить. Лук очистить и мелко нарезать. Сыр натереть, колбасу нарезать кубиками.

2. Разогреть на сковороде 1 стол. ложку растительного масла и обжарить морковь с луком. Снять со сковороды, дать немного остыть, добавить половину сыра и колбасу. Заправить майонезом.

3. Филе разложить на столе одним пластом и равномерно выложить на него начинку. Свернуть рулетом и плотно завернуть в алюминиевую фольгу. Нагреть духовку до 200°С и запекать рулет 30 мин. Затем развернуть, посыпать оставшимся сыром и положить в духовку еще на 5 мин, чтобы образовалась румяная корочка. Можно подавать как теплым, так и холодным.

Источник: http://www.burdastyle.ru/stati-moy-dom/statya/priglashaem-na-piknik