1. Промыть абрикосы. Разрезать их пополам и выбрать косточки. 
2. В сотейнике смешать 4 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки воды. Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Затем добавить коньяк.
3. В сироп выложить половинки абрикосов, аккуратно ложкой помочь им полностью "искупаться" в нем. Затем снять с огня и отставить в сторону до остывания. 
4. Миксером (или в блендере) смешать размягченное масло со 175 граммами сахара, постепенно ввести яйца (по одному).
5. Добавить сметану, муку, разрыхлитель, соль, соду. Все взбить до однородной массы. 
6. Форму для кекса смазать маслом и обсыпать сахаром. Нужно, чтобы он равномерно распределился по всей поверхности формы. Не стоит забывать о стенках!
7. Тесто влить в смазанную форму. 
8. В тесто боком воткнуть половинки абрикосов. 
9. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке в течение 40-45 минут. Готовый кекс еще минут 10 подержать в форме. 

Кекс с абрикосами готов!