Ингредиенты:

- 110 г миндаля (очищенный)

- 200 г сахарной пудры

- 1/2 стручка семян ванили

- 50 г сахара

- 3 яичных белка

 

Начинка - на ваш вкус

 

Измельчаем миндаль в кухонном комбайне, добавляем сахарный песок и смешиваем до однородного состояния.

 

Разделяем стручок ванили вдоль, достаем семена.

 

Перемешиваем семена с сахаром. Взбиваем яичные белки до пены, постепенно добавляем сахар, пока смесь не достигнет консистенции безе (не очень сухого), добавляем миндальную смесь, быстро перемешиваем (тесто должно стать жидким).

 

Накрываем противень пергаментной бумагой, с помощью кондитерского мешка выкладываем круглые печенья 4 см диаметром. Отставляем их на 30-40 минут, пока не затвердеют. Разогреваем духовку до 150 градусов и выпекаем 8-10 минут. Даем остыть.

 

Возьмите шоколадную пасту и смажьте ей одно печенье и накрываем другим. Начинку вы можете выбрать по вкусу.

 

 

 

                                                                       для вас do-it-yourself-best.net