Блюда из кабачков - дополнит закуска из кабачков и шампиньонов, со сметаной и зеленью. Тушеные кабачки с грибами, в сметанном соусе - готовить просто, блюдо получается очень легкое, вкусное.
                            Ингредиенты:
Кабачки (цуккини) – 500 г.
Грибы шампиньоны (не мелкие) – 300 г.
Лук репчатый (небольшой) – 1 шт.
Зелень (укроп, зел. чеснок, петрушка) – 20-30 г.
Масло сливочное – 50 г.
Масло растительное для жарки – 1 ст. ложка
Сметана (или майонез) – 100 мл + для подачи (по вкусу)
Соль – по вкусу + Перец черн.молот. – по вкусу

                                 
                         Приготовление:

Подготовьте продукты для закуски из кабачков и шампиньонов. Кабачки, шампиньоны и зелень вымыть, обсушить.

Как приготовить закуску из кабачков и шампиньонов:
Кабачки почистить и нарезать соломкой.

Шампиньоны нарезать пластинками.

На сковороду с разогретым сливочным маслом выложить шампиньоны и кабачки. Обжарить 5 минут, периодически помешивая, на сильном огне

В это время нарезать мелко лук и обжарить его отдельно на разогретом растительном масле до золотистого цвета.

Сметану смешать с мелко нарезанной зеленью укропа, посолить и поперчить.

Когда кабачки и шампиньоны слегка обжарятся, добавить к ним пассерованный лук, мелко нарезанный зеленый чеснок и сметану с укропом. Перемешать и тушить 15 минут.

Если жидкость выпарилась, то блюдо готово.

Нарезать петрушку.

Дать закуске из кабачков и шампиньонов немного остыть, выложить на тарелку, добавить немного сметаны (или майонеза), посыпать петрушкой и подать к столу.

Тушеные кабачки с грибами - можно подать на тостах (обжаренных кусочках хлеба). 
                      Вкусно, попробуйте! [показать]
            из Интернета-  -дневникtinaklimowa