Очень простой рецепт вкусной хрустящей картошечки!
Отварить картофель в мундире,очистить. Разрезать пополам и вынуть мякоть картошки,(пригодилась на пюре) оставив только тонкие стеночки, посолить внутри. Нарезать маленькими квадратиками ветчину и обжарить с луком. Сыр нарезать квадратиками, перец кусочками и смешать с ветчиной, добавить зелень, немного солим и перчим. Наполнить половинки картофеля. Обвалять в подсоленной муке,в яйце, и снова в муке. Обжарить картофель во фритюре до золотистого цвета.
Вот и получится нежный картофель с хрустящей корочкой.