Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Домашний мармелад
- 0,5 литра лимонада,
- 50 г желатина,
- 1 кг сахара,
- 1 ч. л. лимонной кислоты (если любите покислее, положите 2 ч. л.),
- 1 капля фруктовой (например, апельсиновой) эсенции.
Желатин замочить в 100 мл лимонада и оставить разбухать 2 часа.В остальной лимонад добавить сахарный песок, лимонную кислоту, фруктовую эсенцию.Если в доме есть апельсины, добавить тертую на самой мелкой тёрке корочку одного апельсина.Смесь поставить на медленный огонь и, при помешивании, довести до полного растворения сахара.Снять с огня, в горячий сироп выложить разбухший желатин и хорошо перемешать до полного растворения желатина.Можно добавить пищевой краситель или взять цветной желатин.Затем вылить смесь в плоскую посуду и на 6 часов поместить в холодильник.После застывания желе вырезать фигурными формочками мармеладинки и каждый кусочек обвалять в сахаре. Если любите мармелад с кислинкой, добавьте в сахар немного сухой лимонной кислоты. При отсутствии формочек можно нарезать желе ножом на ромбы, квадратики, прямоугольнички и треугольнички. Хорошо приготовленный домашний мармелад получается значительно вкуснее магазинного и очень наравится детям.