ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 порции

Основные продукты:

баклажаны - 2 шт.

грибы белые - 300 г

чеснок - 1 зубчик

розмарин - 1 веточка

майонез - 3 ст. л.

пармезан - 50 г

 

Разрезать баклажаны пополам, мякоть надрезать решеткой. Смазать оливковым маслом, посолить, положить розмарин и запекать в разогретой до 180°С духовке минут 20-30 (до мягкости).

 

Грибы отварить, порезать пластинами, обжаривать с измельченным чесноком пару минут.

 

Из половинок баклажанов сделать «лодочки»: достать мякоть ложкой. Мякоть порезать кубиками и смешать с грибами. Добавить майонез, натертый сыр, посолить, поперчить. Заполнить «лодочки» начинкой и запекать в духовке при 180°С 15 мин.