Это цитата сообщения
TalLisman Оригинальное сообщение💣💣💣
⠀
Выход 425г / 8 шт.
⠀
КБЖУ на 100г 238/9.3/15/15.8
⠀
КБЖУ на 1 шт 126/4.9/8/8.4
⠀
Ингредиенты для профитролей:
- 85г воды
- 85г молока 2.5%
- 80г рисовой муки
- 2 яйца с1
- 35г сливочного масла
- щепотка соли.
⠀
Ингредиенты для начинки:
- 60г форели (семги, хоть тунца или отварной грудки, будет вкусно)
- 60г творожного сыра (хохланд в баночке)
- 100г огурца
- 5г укропа (можно без него).
⠀
Приготовление:
Смешать в кастрюле воду, молоко, масло, немного нагреть, ввести муку, соль, смотрите чтобы немного начало бурлить, снимаем с плиты и вводим по одному 2 яйца, перемешивая миксером. Тесто густое, как на оладьи. Раскладываем ложкой на пергамент (к которому не прилипает или силиконовый коврик). Можно маленькие профитрольки, можно большие, как у меня.
Выпекаем на 180* 20-25 минут. Должны зарумяниться. Потом оставляем в духовке на 20 минут "отдохнуть".
Готовим начинку. Рыбку, укроп и огурцы режем и смешиваем с сыром.
Профитроли разрезаем не до конца пополам, выкладываем внутрь начинку.
⠀
Приятного аппетита!!!!!