Отличный рецепт отсюда вот https://zen.yandex.ru/media/sokolov/za-chas-do-viz...-rybe-61174633eb7b2156cd9d213e

НАМ ПОНАДОБЯТСЯ:

• Шпинат
• Мука
• Сливочное масло
• Жирные сливки
• Сухой чеснок
• Сок лимона
• Соль

КАК ГОТОВИТЬ:

Мой шпинат был свернут шариками и заморожен. Отправил его в блендер и пробил до мелкой крошки. Добавил в чашу немного сливок и снова пробил.

 

 

 

Лучше измельчать именно замороженный, потому что оттаявший не будет таким однородным.

В небольшом количестве сливочного масла прогрел муку и сухой гранулированный чеснок.

 

 

 

Обычный чеснок здесь будет не совсем уместен, на мой вкус...

Потом влил сливочно-шпинатную массу, добавил еще сливок и, постоянно помешивая, выпарил влагу до нужной мне густоты соуса.

 

 

 

Густота – что надо.

В самом конце посолил, добавил несколько капель лимонного сока, перемешал и перелил в емкость, чтобы соус остывал.