Продукты для приготовления необычных оладий:
· 6 яблок;
· 150 г муки;
· 100 г сахара;
· 2 ст. л. сливочного масла;
· 1 ч. л. быстрых дрожжей;
· растительное масло для обжаривания оладий;
· щепотка соли и щепотка сухого имбирного порошка.
Как я готовлю необычные оладьи по рецепту Молоховец:
1. Яблоки очищаю от кожицы и режу на четвертинки. Помещаю в керамическую форму с одной чайной ложечкой сливочного масла и запекаю до мягкости.
2. Затем протираю через сито или измельчаю блендером. Должно получиться аппетитное пюре приятного цвета.
3. Пока оно тёплое (примерно 37-38° С) я добавляю в него дрожжи, сахар, соль и ложечку растопленного сливочного масла. Размешиваю, а затем просеиваю через сито муку.
4. Как следует вымешиваю яблочное тесто и оставляю в теплом месте на 2-3 часа. За это время дважды обминаю его ложкой, и в один из этих моментов добавляю щепотку сухого молотого имбиря.
Вообще, как выяснилось, имбирь превосходно подходит к блюдам из яблок. Буквально секретный ингредиент! Он ничем не нарушает привычный вкус продуктов, но с ним яблочное блюдо становится ароматнее и вкуснее.
5. Когда тесто будет готово, оно станет намного пышнее и воздушнее. И будет очень-очень приятно пахнуть! Тогда я обжариваю на разогретом растительном масле небольшие оладушки и подаю их с растопленным мёдом.
Очень вкусные оладьи получаются. А недавно я из такого теста попробовала испечь булочки — эксперимент удался!
Универсальное тесто, из него, думаю, и пироги сладкие можно печь. И запах во время готовки на кухне очень приятный — какой-то осенний, что ли. Яблоки, нотки имбиря и сливочного масла…