Рецепт найден тут https://zen.yandex.ru/media/chinchic/tot-samyi-rec...henii-5c87e80f1b57ec00b29bac30  и пока не опробован.. Но так заманчиво написано!

Если теста много остается, то замораживаю и 3 месяца такая заготовка может храниться в морозилке совершенно спокойно. Если просто в холодильнике хранить, то около недели. Ничего с ним не случится.

Сохраняйте рецепт.

- 230 гр. сливочного масла (лучше 82,5%, но можно и меньше);

- 150 гр. сахара;

- 0,5 ч.л. соли;

- 2 больших желтка;

- 360 гр. муки;

- Если  есть ванильный экстракт, то добавьте 1 ч.л.

Сливочное масло соединяем с сахаром и солью, взбиваем до приятной пушистости, далее по одному добавляем желтки и (ваниль).

На низкой скорости добавляем муку.

После получения однородной массы, убираем тесто в пакет и в холодильник минимум на 1 час.

Чтобы получить из одного вида теста - 3! То делаем следующее.

Делим тесто на 3 части. Одно убираем в холодильник, оно у нас базовое (универсальное).

Во вторую часть добавляем 1 ст. ложку апельсиновой цедры. Смотрите на консистенцию, если тесто кажется жидковатым, добавьте еще 1 ст. ложку муки.

В третью часть теста, добавляем по чайной ложке специй - имбирь, мускат, корица. (Можно даже по пол чайной ложечке черного перца, кардамона). Хорошо перемешиваем.

Апельсиновую цедру я снимаю всегда, когда покупаю домой апельсины для еды. На одну столовую ложку - 1 - 1,5 столовой ложки сахара смешиваю и убираю в чистую баночку в холодильник. Там цедра хранится очень долго. Поэтому, когда в любом рецепте нужна апельсиновая цедра, специально за апельсинами в магазин не хожу).

Чтобы обвалять в топпингах, необходимо шарик теста поместить в белок (как раз 2 белка остаются от рецепта), а затем обкатать в топпинге.

Список топпингов в этой статье Как приготовить одно тесто, а сделать десятки разных печений.

Выкладываем на антипригарный коврик/бумагу и убираем в духовку.

180 градусов на 10-12 минут.

Если вы хотите сделать такие углубления - "гнезда" как на фото. То через 3-5 минут вынимаем печенья из духовки и глубокой, круглой ложкой (на крайний случай - большим пальцем (аккуратно, чтобы не обжечься) давим в середину) и обратно убираем до готовности.

Затем в серединку по чайной ложечке кладем растопленный шоколад (белый, темный, молочный, горький) или карамель. И при желании посыпаем еще каким-нибудь топпингом.