взято отсюда https://zen.yandex.ru/media/id/5ad5a05d5991d3f666c...sufle-5c3b23a2a3352000adcdfb90
Для приготовления понадобится:
Банка рыбных консервов (сайра, скумбрия, в общем любая в масле)...
Крупная головка репчатого лука, или парочка небольших
Полдесятка куриных яиц
Две столовые ложки (без горки) манной крупы
Соль, перец...
Растительное и сливочное масло — для обжарки лука
Первым делом очищаем репчатый лук, нарезаем его не слишком мелко, а затем обжариваем до лёгкой румяности, добавив столовую ложку растительного масла и небольшой кусочек сливочного масла (размер с ластик). Можно добавить только растительное масло, но, со сливочным получается вкуснее...
Вместе с луком ещё можно обжарить и натертую на терке небольшую морковь, тогда суфле получается более красочным...
Рыбные консервы (в масле) разминаем с помощью вилки, предварительно слив жидкость.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/60857/pub_5c3b23a2a3352000adcdfb90_5c3b23ec24fdbc00ab3c68f8/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/60857/p...3ec24fdbc00ab3c68f8/scale_1200 2x" />Теперь берём миску по-объемнее, разбиваем туда яйца (если крупные — хватит 4 шт., если некрупные — 5 шт.), и взбиваем с помощью венчика (только без фанатизма), просто должна получиться однородная яичная смесь.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/62917/pub_5c3b23a2a3352000adcdfb90_5c3b23f204bcd000ab92d7e2/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/62917/p...3f204bcd000ab92d7e2/scale_1200 2x" />В яичную смесь кладем размятые консервы, обжаренный лук (или лук и морковь), добавляем манку, соль, перец по вкусу... Перемешиваем.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/198938/pub_5c3b23a2a3352000adcdfb90_5c3b23f824fdbc00ab3c68f9/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/198938/...3f824fdbc00ab3c68f9/scale_1200 2x" />Теперь берем небольшую форму для запекания, смазываем сливочным маслом и вливаем полученную смесь для суфле. Можно наливать прямо до краев, в объеме суфле не увеличивается, лишь в середине образуется небольшой "бугорок". Всё... Отправляем выпекаться в духовку всего минут на 15-20, не больше.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/39788/pub_5c3b23a2a3352000adcdfb90_5c3b23fe4aa54f00aaf6b469/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/39788/p...3fe4aa54f00aaf6b469/scale_1200 2x" />Готовое суфле легко вынимается из формы, очень хорошо нарезается, совсем не крошится.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/51478/pub_5c3b23a2a3352000adcdfb90_5c3b240d75ce4600a97cde3f/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/51478/p...40d75ce4600a97cde3f/scale_1200 2x" />У меня на фото ещё совсем горячее суфле, которое буквально 3 минуты назад я достала из духовки...
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1389531/pub_5c3b23a2a3352000adcdfb90_5c3b241206588800ac41eee6/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1389531...41206588800ac41eee6/scale_1200 2x" />В общем, вам надо это обязательно попробовать, шикарная закуска из бюджетных продуктов!
Хотя, рыбные консервы вполне можно заменить более добротной рыбой (семгой, форелью). Рыбу просто нужно разделать на филе, обжарить вместе с луком, а затем измельчить в блендере, или тоже просто размять вилкой.