Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рулет из скумбрии с морковью и яйцом - Супер-натюрморт! Аппетитный! Жуткое желание: Приготовить....!
Необыкновенно нежный рулет из любимой многими скумбрии. Эта холодная закуска очень симпатично смотрится на столе, поэтому отлично подойдёт как для праздничного стола, так и для повседневного употребления.
- Скумбрия — 2 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Огурец соленый — 2 шт
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Желатин (сухой) — 20 г
2 скумбрии разморозить, помыть, почистить, отрезать голову и хвост, выпотрошить через верх рыбки, т. е. разрезаем по спинке, а животик остается целым. Тщательно удалить все косточки (включая и плавники, и косточки вдоль хребта). Яйца и морковь отварить и почистить. Натереть на крупной тёрке. Огурцы нарезать на полосочки.
Полить соевым соусом и оставить мариноваться. Я взяла соевый соус ТМ Kikkomаn.
Разложить филе мясом кверху внахлёст, посолить по желанию, поперчить, посыпать сухим желатином, на него разложить тертую морковь, яйца и огурчики.
Свернуть в рулет, вкладывая тушки рыбы друг в друга «валетом», в пищевую плёнку.
Варить в подсоленной воде 40 мин. Готовый рулет еще горячим поставить под пресс, не снимая пленку до полного остывания.
Приятного аппетита!