Вы умеете печь ягодные пироги?
  Я никогда не пекла - не умела!
  Теперь научилась!!!

/cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress;">
  Не знаю, насколько он идеальный, сравнивать не с чем. Но то, что очень вкусный - это правда!

_________________________________________________________________________________ 

/cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; text-decoration: none; color: rgb(212, 54, 132);" target="_blank">Слова автора: " Рецепт принадлежит Елене Чекаловой. Увидев его по телевизору утром, я не могла дождаться вечера, чтобы испечь этот восхитительный пирог! Он безумно вкусен! Равнодушных, любящих фруктовые пироги, гарантирую, не останется!"

 _________________________________________________________________________________

Понадобится:

Тесто:

• сахар - 110 г
• яйцо - 2 шт.
• мука - 380 г
• сл. масло - 200 г

________________________________________________________________________________

Начинка:

• сахар - 120 г (в оригинале 160 г)
• сл. масло - 20 г (на пирог) 
• ягода (свежая или замороженная) - 800 г
• яблоко - 2 шт
• крахмал - 3 ст.л.

__________________________________________________________________________________

Приготовление:
БисмиЛлаh


Ягоду моем, если нужно извлекаем косточки.
Я готовила из замороженной ягоды (малина, ежевика, красная смородина, голубика) 
Делим ягоду на 2 части.
Одну часть ягод уварить так, чтобы не осталось жидкости. 
[640x426]

Тесто:
Муку высыпать в миску. Нарезать масло
[640x426]


Перетереть руками в крошку
[640x426]


Добавить сахар (я еще ванилин добавила)
[640x426]


Перемешать
[640x426]


Добавить яйца
[640x426]


Замесить тесто
[640x426]


Поставить тесто в холодильник на 30 минут
[640x426]


Яблоки натереть на мелкой терке
[640x426]


Уваренные ягоды положить в миску, туда же добавить свежие ягоды и отжатые от сока натертые яблоки
[640x426]


Перемешать
[640x426]

Добавить крахмал
 (если у вас начинка получилась густая, то ложку крахмала без горки, а если жидковатая, то с горкой)
[640x426]

Перемешать
[640x426]

Теперь добавим сахар 
(сахара по вкусу. В оригинале нужно 160 г сахара. Смотрите по своим ягодам - если они сильно кислые, то добавьте 160 г, если сладкие, то 120 г достаточно, а то начинка будет похожа на варенье)
[640x426]

Перемешать
[640x426]

Разъемную форму, диаметром 24 см, застелить бумагой
[640x426]


Тесто разделить на две НЕравные части
[640x426]

Раскатать большую часть
[640x426]

Диаметром примерно 30 см
[640x426]

Положить на дно формы, делая бортики
[640x426]

Положить начинку, разровнять 
[640x426]

Раскатать второй кусочек теста диаметром 25-26 см
[640x426]

Вырезать формочкой фигурки  (можно стаканом)
[640x426]

Одну в центре и пять вокруг
[640x426]

Перенести пласт теста с помощью скалки на пирог. Защипать края. Оставшиеся фигурки теста выложить на пирог
[640x426]

Смазать пирог белком
[640x426]

И в каждое отверстие положить кусочек масла. Это нужно для того, чтобы начинка не вытекала в процессе выпечки.
[640x426]

Печь при 180 С 40-45 минут или до зарумянивания
[640x426]

Достать пирог из духовки, провести с краю пирога ножом и снять кольцо
[640x426]

Дать пирогу остыть. Остывший пирог можно переложить в холодильник до лучшего застывания начинки
[640x426]

                                                     А мы ели пирог теплый


            Когда разрезала пирог, боялась, что начинка вытечет. Ан нет, все осталось на месте!

Хоть начинка и выглядит жидковатой, но не вытекает! А после холодильника, наверное, еще сильнее застынет...
[800x532]


Вкус пирога зависит от ягод. Можно использовать абсолютно любые ягоды! И черешню, и вишню, и тутовник, и смородину, и клубнику....  
[800x532]