Попробуйте! Это очень вкусно
Все помнят анекдот:
- Бэрримор, что у нас сегодня на обед?
- Котлеты, сэр.
- О, это превосходно.
- Из овсянки, сэр.
[показать]
Оказывается, котлеты можно делать из чего угодно. Но особенно они вкусны из баклажанов!
Ингредиенты:
-
800 г баклажанов;
-
100 г твёрдого сыра;
-
2 куска ржаного хлеба или стакан овсяных хлопьев;
-
2 яйца;
-
3 зубчика чеснока;
-
2 столовые ложки растительного масла;
-
соль и перец по вкусу.
Обычно в котлеты добавляют размоченный в молоке хлеб, но мы же за здоровый образ жизни? Мы же против дрожжевых продуктов? Поэтому в котлеты можно добавить овсяные хлопья, они безусловно полезны для здоровья.
Кстати, фарш для котлет можно сделать с вечера и на ночь поставить в холодильник, а утром быстро запечь в духовке и съесть на завтрак вместо овсянки.
Приготовление:
1. Нарезаем баклажаны небольшими кубиками и замачиваем в холодной подсоленной воде на полчаса, чтобы из них ушла горечь.
2. После есть целых 4 варианта приготовления баклажанов.
Их можно:
- обжарить на растительном масле, предварительно обдав кипятком;
- просто потушить в воке или казане;
- разложить на противень и запечь в духовке;
- порезать на пластинки вместо кубиков и запечь на гриле, а потом порезать на кусочки.
Выбирайте любой вариант, какой вам по душе, но помните, что от этого будет завить вкус.
Кусочки могут быть любого размера, т.к. всё это пойдет в блендер. Главное, баклажаны должны быть уже готовы к употреблению.
3. Готовые баклажаны взбиваем в блендере или кухонном комбайне до однородной массы.
4. Добавляем к ним сухие овсяные хлопья, тёртые сыр и чеснок, яйца, солим и перчим по вкусу.
5. Всё тщательно перемешиваем и оставляем минут на 15, чтобы хлопья размокли.
Если «фарш» получился слишком жидким, добавьте к нему немного панировочных сухарей.
6. Лепим котлеты и обваливаем их в сухарях.
7. Затем жарим на сковороде, а лучше запекаем в духовке. Так гораздо вкуснее и полезнее.