Замечательная штука. Варил первый раз, немного, на пробу. Буду варить еще и в ощутимо б'oльших количествах. И, это все же джем, а не варенье. Густой,

Серия сообщений "Перец":
Часть 1 - Маринованный перец быстрого приготовления
Часть 2 - Конфитюр из острого перца эспелет
Часть 3 - Варенье из перца.