Ингредиенты:

 

Тертый сыр — 100 г

Картофель — 700–800 г

Зелень — 1 пучок

Лук — 1 шт.

 

Для теста:

 

Яйца — 2 шт.

Соль — по вкусу

Кефир — 1 стак.

Мука — 1,5–2 стак.

 

Приготовление:

 

1. Ставим отваривать очищенный картофель, чтобы приготовить мятую картошку для начинки.

2. Жарим мелко нарезанный лук до золотистого цвета, кладем его в картошку. Добавляем зелень и тертый сыр, зелень по вкусу и все тщательно перемешиваем. Начинка готова.

3. Замешиваем пресное тесто из муки, 2 яиц и стакана кефира. Добавляем соль по вкусу.

4. Тесто замешиваем, разрезаем его на кружочки, скалкой раскатаем каждый кружочек.

5. Кладем начинку, лепим пирожок, края защипнем, а потом придавливаем пирожок с двух сторон так, чтобы получилась лепешка.

6. Готовые лепешки обжариваем на сковородке с двух сторон до образования хрустящей корочки.

 

Приятного аппетита!