[256x204]250 г муки

~100 мл воды

15 г дрожжей

½  столовой ложки соли

горсть помидоров черри, разрезать надвое

100 г козьего сыра или творога, лучше козьего

щепотка розмарина

щепотка орегано

несколько нарезанных листьев базилика

2 столовые ложки оливкового масла

несколько листиков петрушки

 

Просеять муку в миску, «вырыть» колодец. Развести дрожжи тёплой водой и залить в «колодец» вместе с оливковым маслом. 

Добавить соль, розмарин, орегано. 

Вымешивать* до получения однородной массы.

Очень слегка смазать кистью с маслом и дать час постоять при комнатной температуре.

Разогреть духовку до 220°С.

Расправить тесто руками, а затем разместить с помощью скалки на противне, покрытым пергаментной бумагой. 

Распределить сверху сыр, помидоры, посыпать базиликом и запекать 25 минут.

Достав из духовки, полить оливковым маслом, дать остыть, разбросать сверху петрушку.

Подать.

 

*Если времени недостаточно для подготовки своего теста, можно использовать уже готовое тесто для пиццы.