Корейская кухня - Маныльчонбокым - 峰嗀殭怞橴 - ЖАРЕНЫЕ СТРЕЛКИ ЧЕСНОКА
30-09-2020 07:14
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
 |
Как жаль, что свежие чесночные
стрелки – продукт исключительно
сезонный!
Но таким образом можно
приготовить любую зелень – от
стручковой фасоли до шпината:
быстро обжарить и заправить
соевым соусом.
Для некоторой зелени подойдет
немного уксуса или чуточку острого
перца.
Но в случае с чесночными стрелками
лучше пойти по пути минимализма.
|
Нам понадобятся:
• Стрелки чеснока – 800 г
• Соевый соус – 5–6 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Кунжутное масло – 1 ч. л.
• Масло для жарки – 4 ст. л.
1. Промытые стрелки нарезаем примерно по 5 см и обжариваем на растительном масле до приятно оливкового цвета и общей томности.
2. Добавляем соевый соус, ложку сахара и готовим еще минуту.
3. Сняв с огня, заправляем кунжутным маслом. Можно по желанию посыпать дополнительно семенами кунжута.
Страсть корейцев к дикорастущим травам известна всем – то, что пару сотен лет назад в неурожайные годы помогало выжить, стало полезной гастрономической традицией. С самой весны можно увидеть вдоль дорог тетушек с мешками, собирающих дикоросты.
Из самых экзотических рецептов у советских корейцев мне встречались: салат из молодых побегов камыша, маринованный лопух и… жареный в сухарях борщевик. Последний рецепт опробовать, наверное, не решусь.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Корейская кухня - Маныльчонбокым - 峰嗀殭怞橴 - ЖАРЕНЫЕ СТРЕЛКИ ЧЕСНОКА | Я_-_МАСТЕРИЦА - Сообщество Я - МАСТЕРИЦА |
Лента друзей Я_-_МАСТЕРИЦА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»