Это цитата сообщения UniqueAlenka Оригинальное сообщение
Тому, кто еще не встречал такого чудо-пирожного, объясню почему оно так назвается. Все ингредиенты смешиваются, получается очень жидкое тесто, но в духовке оно "умным" образом расслаивается на слои: и у вас получается торт с кремом посередине. Расслоение происходтит за счет разной жирности составляющих.
Необходимо (на форму 20х20см)
4 яйца
125 г масла
500 мл теплого молока
115 г муки
150 г сахара
0,5-1 чл ванилина без горки
1 ст л воды
Что делать:
1. Белки отделить от желтков
2. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков
3. Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой
4. Масло растопить и слегка остудить
5. влить остывшее масло в желтки и взбить
6. Всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая
7. Вылить половину молока, тщательно взбить, затем оставшееся молоко и снова взбить
8. Аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз.
Форму смазать маслом и посыпать мукой (форма должна быть НЕРАЗЪЕМНАЯ!). Вылить тесто (тесто получится даже жиже чем на блины). Поставить в духовку при 175С на 40минут- 1 час 20 минут. Кому то понадобится меньше, кому то больше времени, все зависит от духовки. Ориентируйтесь на внешний вид : сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое совсем слегка колыхаться.
Полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.
Серия сообщений "Выпечка и кондитерка":
Часть 1 - Творожная запеканка
Часть 2 - Лепешки «В путь дорожку!»
...
Часть 25 - Красивый и вкусный пирог "Кружевная салфетка" с маком
Часть 26 - Яблочные розочки. Маленькие, но много.
Часть 27 - Умное пирожное
Часть 28 - Печенье "чайный пакетик"
Часть 29 - Печенье "Арбузные дольки"
...
Часть 36 - Хлеб с секретом
Часть 37 - «Ананасовое» варенье из кабачков с апельсином.
Часть 38 - Вкусненький тортик с ягодами и рулетиками.