Молоко выливаем в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на огонь. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 10 минут. Остужаем. [500x334]

Добавляем яйцо, мягкое сливочное масло и муку вместе с содой. Замешиваем мягкое, податливое тесто. Отправляем на 40 минут в холодильник. [500x334]

Стол слегка посыпаем мукой и раскатываем тесто, толщиной 0.5-0.7 мл. Берём большой стакан или тарелку и намечаем границы круга. Затем по намеченной линии вырезаем коржик с помощью специального фигурного ножа. [500x334]

Выкладываем коржики на бумагу, оставляя расстояние между ними. Сверху смазываем желтком. Выпекаем в разогретой духовке 15 минут  при температуре 180 градусов. [500x334]