Ингредиенты для "Пирожки любимые... бабушкины... с капустой":

• Маргарин — 200 г
• Мука пшеничная — 3 стак.
• Яйцо (на тесто) — 1 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль щепотка
• Дрожжи сухие — 2 ч. л.
• Капуста белокочанная (1/2 среднего кочана)
• Яйца отварные — 5 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко (примерно 1/2 или 2/3 стакана)

Рецепт "Пирожки любимые... бабушкины... с капустой":

[показать]

Тесто: Яйцо с сахаром растереть в стакане и долить холодной воды до полного объема. Добавить соль на кончике ножа.

 

[показать]

В муку засыпать дрожжи, перемешать. Добавить размягченный маргарин и растереть руками в крошку.

 

[показать]

Постепенно в муку с маргарином вылить жидкость из стакана. (фотки нет - руки были в тесте) Замесить мягкое эластичное тесто. Завернуть в пакет или полотенце и поместить в морозилку на 30 минут.

 

[показать]

Начинка: Капусту нашинковать и посолить. Сложить в сотейник, полить молоком, накрыть крышкой и поставить тушиться.

 

[показать]

Когда капуста будет почти готова, добавить сливочное масло, перемешать и оставить тушиться еще на 5-10 минут.

 

[показать]

Капусту слегка остудить и соединить с рубленными яйцами.  Начинка готова! Капустка получается такой нежной,сочной и вкусной, что я частенько ее готовлю как отдельное самодостаточное блюдо.

 

[показать]

А дальше все как обычно: Берем тесто, берем начинку и лепим пирожки.

 

[показать]

Укладываем их на притивень, смазываем взбитым с молоком яйцом.

 

[показать]

Выпекаем в разогретой духовке 20 минут при 200 градусах.

 

[показать]

Готовые пирожки смазываем сливочным маслом. И угощаемся! ;-)

 

Источник