Хороший плов приготовить непросто. Самый лучший плов – приготовленный на открытом огне в казане. При этом очень важно на всех стадиях приготовления соблюсти правильный температурный режим. Поэтому, готовя плов по предлагаемому рецепту, следует очень внимательно отнестись к указаниям «уменьшить – увеличить огонь».
Плов из баранины начинаем готовить за 3 часа до подачи.

Готовим:





Мякоть баранины режем на 8 – 10 кусков, кур