Это цитата сообщения Pinik Оригинальное сообщение
Куриное филе в экзотическом соусе
Куриное филе с соусом манго
Температура подачи: Теплое блюдо
Тип обработки: Жарение
Ингредиенты:
- Бананы (твердые) - 2 шт
- Масло кукурузное - 400 мл
Начинка
- Грудка куриная (филе) - 150 г
- Масло кукурузное - 2 ст.л.
- Соль
- Перец
- Шафран - 1 ч.л.
- Чатни из манго - 100 г
- Лук зеленый (перо) - 2 перьев
Описание
Очищенные бананы нарежьте по косой линии на ломтики толщиной 1/2 см. Разогрейте кукурузное масло в небольшой сковороде. Кусочки банана должны плавать в масле. Поджарьте бананы порциями и положите на кухонное полотенце, чтобы дать маслу стечь.
Стрелки зеленого лука нарежьте пополам вдоль и бланшируйте несколько секунд. Охладите под струей воды, положите на кухонное полотенце и дайте высохнуть.
Нарежьте филе куриной грудки на тонкие полоски и в течение 5 мин, помешивая, обжаривайте на кукурузном масле. Добавьте соли, перца и шафрана.
Половину банановых чипсов выложите на полоски лука. Поверх выложите сначала чатни из манго, затем полоски куриной грудки. Распределите на них оставшиеся банановые чипсы и свяжите все полосками лука.
Банановые узелки подавайте на декоративных листьях.
