[показать]

Что нужно:

Мука (приблизительно) — 3,5 стак.
Масло сливочное — 200 г
Молоко (можно из холодильника) — 1 стак.
Сахар (2 ст.л. в тесто + 3 ст.л. в начинку) — 5 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 2 ст. л.
Творог — 250 г
Яйцо куриное (белок в творожную начинку, желток для смазывания пирога) — 1 шт
Мак (в начинку) — 1 ст. л.
Ванилин (в начинку)
Варенье (любое, у меня клубничное варенье и абрикосовый джем)

Что делать:

Из продуктов для теста сделать замес.После замеса оставить на 1,5 часа на подъём, после чего приступить к лепке пирога.

Для творожной начинки: творог, сахар, яичный белок взбить в блендере до гладкого крема, добавить ванилин и сухой мак, перемешать ложкой.
Для удобства выложить начинку в кондитерский мешочек.

Большую часть тестa раскатать в пласт, оставить на нем овальные контуры (прижать какой-либо овальной формой тесто так, чтобы был виден слегка контур). Вырезать таким образом, чтобы контур напоминал бабочку.
Остальное тесто пойдёт на украшения: сплести жгуты (выложить их по краю),
сплести косу (выложить её на середину) и некоторые другие детали (выложить на крылышки бабочки).

Заполнить свободное пространство творожной начинкой, выложить украшающие детали, можно дополнительно покрыть небольшие участки различным вареньем.

[517x1070]

Тесто смазать яичным желтком.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при Т* 200-210*С до готовности.

Из остатков теста можно сформировать несколько пирожков.

[600x233]

Другой вариант оформления:

[600x488]
Приятного аппетита!