Слоеное печенье из творожного теста со вкусом апельсина. Творожно-апельсиновое печенье к чаю.

Ингредиенты

• Мука 300 гр.
• Творог 400 гр.
• Сливочное масло 200 гр.
• Сахар 200 гр.
• Яйца 2 шт.
• Цедра апельсина 2 шт.
• Сода 1 ч.л.  (гашеная)
• Щепотка соли
• Ванильный сахар 2 ч.л.

Процесс приготовления

1. Разбиваем 2 яйца в чашу и взбиваем вилочкой. Переливаем яйца в миску с творогом, немного оставим для смазывания. Высыпаем сахар и тщательно перетираем до однородной массы.

   [показать]

2. Натираем цедру апельсина на терке. Добавляем ее к творожной массе. Перемешиваем. Добавляем соду, гашенную уксусом. Перемешиваем.

   [показать]

3. В другую миску высыпаем просеянную муку, натираем в муку сливочное масло. Сливочное масло можно порубить ножом. Масло перемешиваем с мукой и добавляем щепотку соли.

   [показать]

4. Соединяем творог и муку. Замешиваем тесто. Чтобы масло не растаяло, необходимо быстро замесить руками тесто. Тесто тщательно не вымешиваем, стараемся его просто собрать.

   [показать]

5. Отправляем готовое тесто на 10-15 минут в холодильник, чтобы оно остыло. 

   [показать]

6. Раскатываем охлажденное тесто, сверху обильно посыпаем ванильным сахаром, разравниваем руками. Сверху еще раскатаем скалкой, вдавливая ванильный сахар в корж.

   [показать]

7. Первый пласт убираем в сторону, раскатываем второй, повторяя предыдущие шаги.

8. Перекладываем второй пласт на первый. Разравниваем края. Специальным ножом нарезаем тесто произвольной формы.

   [показать]

9. Застилаем противень бумагой для выпечки, перекладываем подготовленное печенье, смазываем оставшимся яйцом. Убираем печенье в духовку, разогретую на 180 градусов, выпекаться на 20-30 минут.

   [показать]

10. Печенье готово.  Приятного аппетита.

    [показать]

Видеорецепт